서양에는 많은 발효식품이 있습니다.
- 요거트 - 유산균이 발효한 우유를 사용하여 만든 발효 음료입니다. 소화 효과가 좋아서 소화 불량 예방과 위장 건강에 좋습니다.
- 사워도우 - 발효된 밀가루와 물, 소금으로 만든 빵입니다. 산미가 강하고 부드러움이 특징입니다.
- 키조체 - 발효된 콩 또는 대두를 사용하여 만든 소스로 각종 요리에 사용됩니다.
- 케피 - 발효쌀을 사용하여 만든 브라질 전통 술입니다. 저 칼로리이며, 소화에 도움을 주고 면역력을 높입니다.
- 샌삭스 - 인도 케랄라 지방에서 시작된 발효 음료입니다. 당근, 사과 등의 주스에서 발효시켜 만들어지며, 유산균이 많이 함유되어 있습니다.
- 토마토 케첩 - 토마토를 발효시킨 후 만든 조미료로 첨가물을 최소화하고, 식품을 건강하게 유지합니다.
이처럼 서양의 발효식품은 건강에 좋은 성분들이 많이 포함되어 있습니다. 발효식품을 통해 유익한 미생물을 먹는 것은 건강에 이로울 뿐만 아니라, 다양한 맛을 즐길 수 있는 기회를 더해줍니다.